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Tarta Festiva De Chocolate Negro, Con Virutas, Confitura Y Arándanos

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Punto por punto

26 de diciembre de 2019 · 08:00

Ten lista una exquisita tarta de chocolate para festejar el comienzo del nuevo año con un brindis y los especiales y más dulces deseos.

Llega el final de año, instante de festejar, de llevar a cabo cómputo de los instantes vividos y de desearnos lo destacado para el año que comienza.

Y… ¡qué mejor que acompañar esos buenos deseos con una tarta increíble!

La iniciativa es de chocolate negro, recubierto con virutas que lo hacen aún más festivo y una cubierta de relleno de confitura. Ten las bengalas a mano y prosigue estos consejos.

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Antes de ponerte manos a la masa, te recomendamos tomar en cuenta estos simples consejos que te asistirán a hallar que la tarta de chocolate vegana sea impecable.

  • El bizcocho. Si eres principiante, te parecerá lo más difícil, a priori, porque los básicos de la receta clásico son los huevos, la mantequilla, el youghourt… Mas no es así. Debes combinar harina de bizcocho, azúcar de caña o bien otro endulzante natural, leche vegetal, aceite y ralladura de limón. Se bate bien y se introduce en un molde para horno, untado con aceite.
  • Doble molde. A fin de que quede tan prominente, precisarás llevar a cabo dos bizcochos redondos y unirlos. Entre ámbas capas, colocale un relleno, que puede ser de confitura casera.
  • Confitura casera. Para completar capas del pastel, solo precisas la fruta (arándanos, mas puedes añadir moras, frambuesas…) y azúcar de caña integral. Una aceptable proporción es media taza de cada fruto y una tercer parte de taza de azúcar. La fruta se pone en un cazo a fuego medio y, en el momento en que suelte líquido, se echa el azúcar y se revuelve. Se deja espesar al fuego unos 50 minutos.
  • Arándanos. Son un óptimo contrapunto y una fuente considerable de antioxidantes.

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Tarta festiva de chocolate negro, con virutas, confitura y arándanos

Elementos:

  • Para los 2 bizcochos: 3 tazas de harina de bizcocho, 2 tazas de leche vegetal, 2 tazas de cacao, 1 taza de aceite, 1/2 taza de azúcar de caña, ralladura de limón.
  • Para la cobertura: 150 g de chocolate negro y 150 g de nata vegetal.
  • 400 g de chocolate negro fondant.
  • Confitura de arándanos.
  • Arándanos.

Preparación:

  1. Prepara la base para dos bizcochos, mezclando bien todos y cada uno de los elementos. Enhorna cada masa en recipientes redondos a lo largo de unos 45 minutos a 180º C.
  2. Entre ámbas capas, rellena con la confitura.
  3. Para la cobertura, corta el chocolate en trozos pequeños y échalos en un bol.
  4. Exita la nata vegetal y apártala del fuego justo en el momento en que comience a hervir.
  5. Viértela sobre el chocolate y revuelve para integrarlos y poder una crema. Cubre todo el exterior de la tarta.
  6. Para llevar a cabo las virutas, funde el chocolate al baño maría y viértelo sobre una área de trabajo lisa, preferentemente metálica; extiéndelo en una cubierta muy fina y espera a que se enfríe.
  7. Raspa la lámina de chocolate con una espátula empujando el filo sobre la área para conformar virutas. Pégalas bien a la cobertura.

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