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Recetas Reconfortantes Para Estos Días De Confinamiento

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Muy simples

16 de julio de 2020 · 11:57

Cocinar nos asiste a desconectar y más si lo que nos elaboramos está concebido para hacernos sentir bien. Estas recetas se organizan con elementos que fácilmente vas a tener en el hogar.

La cocina vegana de Marta

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La cocina vegana de MartaMarta Martínez

La nutrición es, sin lugar a dudas, básica para sostenernos bien de salud. Mas no es solo el cuerpo el que se alimenta con la comida, además lo realiza nuestro estado anímico. Y frecuentemente aquello que nos gusta, en un instante de nerviosismo o bien de malestar sensible, no son comestibles saludables. Nos apetecen aquellas comidas que nos recuerdan instantes contentos, en el que nos sentíamos seguros. Frecuentemente, añoramos comidas de niñez, recetas de las abuelas, o bien aquellas meriendas de verano en la playa.

Estos días de confinamiento en el hogar, cocinar puede ser un ejercicio perfecto para sacarnos el estrés. Dedicarle atención plena a una actividad nos asiste a desconectar de la sobreinformación, las comunidades y las novedades permanentes sobre el coronavirus.

Si, además, la recompensa es un plato exquisito que nos transporte a un instante feliz, lograremos dar de comer nuestro confort al unísono que nuestra felicidad.

“Comfort food” para reconducir las tentaciones

Las recetas que vas a hallar ahora desean ser un punto medio entre la alimentación sana y aquel plato que te gusta tanto, haciéndolo vegetal y más sostenible.

1. Pasta con queso cremoso de zanahoria

En el fondo, lo que nos atrae es el queso, y tenemos la posibilidad de llevar a cabo uno vegetal, veloz y riquísimo en el hogar. Esta es la receta de una salsa perfecto para comer con macarrones, que además puedes llevar a cabo con verdura espiralizada.

Elementos:

  • 3 zanahorias
  • 1 patata grande
  • 2 medidas de cuchara colmadas de levadura sobre nutrición
  • 2 medidas de cuchara de aceite de oliva virgen
  • sal

Cómo elaborar el queso:

  1. Es tan fácil como hervir las zanahorias y la patata, bien limpias y peladas, hasta el momento en que estén blandas. Será más veloz si están partidas a trozos medianos. Las escurrimos bien a fin de que no haya exceso de agua.
  2. Después, batimos todos y cada uno de los elementos hasta el momento en que quede una rigidez mantecosa.
  3. Si lo deseamos más líquido, agregamos una medida pequeña de agua de la cocción.

Puedes añadir mostaza, pimienta y ajo o bien las condimentas de tu elección para ofrecerle entender y regresar a batir, corrigiendo de aquello que eches en falta.

Queso vegano irreprimible para pasta

2. Estofado choricero de garbanzos

Si te coge el encierro con mal tiempo, o bien con la necesidad de un plato ardiente, este estofado vegetal viene al salve cargado de energía y gusto.

Además, los botes de legumbres son unos de los productos que han desaparecido de las estanterías estos días, de este modo que seguramente hay unos botes plus en tu casa aguardando su ocasión.

Es muy posible que no poseas en el hogar chorizo vegetal, mas sí pimentón, que es el toque de gusto que procuramos.

Elementos para 4 personas:

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de tomate triturado natural
  • 100 g de espinacas congeladas
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 2 medidas de cuchara de aceite de oliva plus
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharada chica de comino molido
  • 1 cucharada chica de orégano
  • Agua o bien caldo vegetal de verduras despacio
  • Sal

Preparación:

  1. Lavamos y limpiamos bien todas y cada una de las verduras.
  2. Picamos muy fino la zanahoria cebolla y los ajos y los sofreímos con el aceite de oliva.
  3. En el momento en que esté todo doradito, agregamos el tomate triturado, las espinacas ahora descongeladas y todas y cada una de las condimentas.
  4. Combinamos bien y cubrimos con agua o bien caldo de verduras despacio.
  5. Como los garbanzos ahora vienen cocidos, no es requisito dejar dos dedos de líquido.
  6. Cocinamos a fuego medio a lo largo de 15 minutos.
  7. Agregamos los garbanzos y cocinamos 5-10 minutos a fuego bajo, verificando la rigidez de los garbanzos.

Un óptimo truco para digerir mejor los garbanzos es pelarlos.

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3. Ensaladilla rusa

Tantas horas en el hogar, por más que tengamos cosas que llevar a cabo, nos tienen la posibilidad de llevar a requerir parar y picar algo. O bien, por qué razón no, a llevar a cabo el vermut a distancia. Esta ensaladilla rusa la puedes llevar a cabo con verduras frescas, mas además con las que poseas en el congelador o bien en bote.

Los elementos son orientativos y puedes añadir o bien suprimir según poseas a mano.

Si no posee proteínas texturizadas vegetales, puedes saltarte el paso.

Elementos:

  • 400 g de patata cocida prebiótica
  • 80 g de zanahoria
  • 50 g de guisantes
  • 30 g de aceitunas verdes sin hueso (unas 10)
  • 20 g de soja texturizada fina
  • Agua, tamari y una tira de alga wakame para humectar la soja texturizada
  • 1 cucharada chica de aceite de oliva
  • 2 medidas de cuchara colmadas de veganesa
  • 1 lata o bien bote de pimientos del piquillo para adornar

Preparación:

  1. Hidrataremos la soja texturizada fina en agua muy ardiente, con un chorro de tamari o bien salsa de soja y el alga wakame.
  2. Caso de que la proteína de soja texturizada no sea fina, precisarás cocerla con los elementos. En el momento en que ahora esté blanda, escurrimos bien, retiramos el alga y dejamos atemperar. Volvemos a chorrear, pulsando, agregamos la cucharada chica de aceite de oliva y reservamos en un envase.
  3. Si las verduras son frescas, las lavamos y pelamos bien y cortamos en dado pequeño. Cocinamos las verduras separadamente, al vapor, a lo largo de unos pocos minutos. La patata al vapor se hace en 10 en caso de que no tuvieses ahora llevada a cabo.
  4. En un envase, agregamos primer la patata, los guisantes y la zanahoria.
  5. Laminamos las aceitunas y las incorporamos. Puedes dejar ciertas para adornar.
  6. Agregamos la soja texturizada y la veganesa y combinamos todo bien.
  7. Decoramos con el pimiento del piquillo a tiras y las aceitunas.

Cocinar en el hogar es un privilegio, ¡no renuncies a !

4. Bravas veganas

Es más que posible que para llevar a cabo esta receta no poseas boniatos y que no les animéis a hacerlas con manzana, de esta forma que iremos a ir de manera directa al ingrediente base recurrente: la patata.

A fin de que la patata no absorba tanto aceite, las cocinamos al vapor antes a lo largo de diez minutos, bien lavadas, mas sin mondar. Si tienes patata cocida, aún mejor, porque vas a poder explotar su efecto prebiótico. Cortamos la patata a dados en formato bravas.

Puedes freír la patata en aceite abundante muy ardiente o bien hacerlas a la plancha.

La salsa brava que te sugiero es realmente simple.

Elementos:

  • 300 g de tomate triturado
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas pimentón dulce
  • 1 cucharada chica pimentón picante
  • 1 cucharada chica de cayena molida
  • 1 cucharada chica de comino molido
  • 1 rodaja de pan duro
  • 2 medidas de cuchara de aceite de oliva virgen plus
  • 1 cucharada chica de sal

Preparación:

  1. Pelamos el diente de ajo y la cebolla y los cortamos finos. Lo ubicamos en un cacito, con el aceite de oliva y pochamos bien.
  2. Agregamos el tomate y cocinamos a fuego bajo 10 minutos.
  3. Apagamos el fuego, agregamos el resto de elementos y batimos. La rodaja de pan nos va a dar textura y espesor.
  4. El nivel de picante de esta receta es muy bajo, de este modo que corrige con cayena, chile o bien pimentón hasta el momento en que esté a tu manera.
  5. Sirve las patatas aún calientes con la salsa brava. Puedes añadir tofunesa si deseas un plus de proteínas.

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