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Cuscús de maíz con verduritas, manzana, almendras y pipirrana

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Rápido y terminado

Chef Prabhu y Marta Toledo

17 de septiembre de 2020 · 07:12

Diviértete con esta rica receta de fácil digestión y muy nutritiva, capaz para toda la familia.

Rápido y terminado son dos expresiones que habituamos a leer juntas, aunque rara vez nos detenemos a suponer en su concepto preciso en relación a la nutrición tiene relación.

Para comprender cómo trabajan en conjunto vamos a desglosarlas y a examinarlas separadamente.

  • En temas de comida, el adjetivo “rápido” se frecuenta utilizar a comestibles o bien recetas que son simples de digerir; oséa, que tienen escasas grasas o bien calorías. Los platos cocinados con de forma sencilla no deberían dejarnos hinchados o bien empachados tras ingerirlos.
  • El término “terminado” se asocia comunmente a elementos o bien preparaciones que nos aportan, en solo una ingesta, todos y cada uno de los valores alimenticias que requerimos comúnmente para enfrentar el día y sostenernos saludables y activos en nuestra vida.

5 trucos para sacar más partido al cuscús

Esta original receta de cuscús cumple con todos y cada uno de los requisitos para merecer los dos apodos. Y, además, está muy, muy rica:

Elementos para 4 personas

  • 240 g de cuscús de maíz
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 150 g de cebolla morada
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de pimiento rojo
  • 50 g de hinojo
  • 80 g de zanahoria
  • 2 manzanas granny smith
  • 60 g de almendras torradas

Para la ensalada pipirrana:

  • 1 tomate de ensalada
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla fría
  • 1 pepino
  • Menta al gusto
  • Aceite, sal y pimienta

Preparación (30 minutos + 15 de cocción)

  1. En una sartén, cocina las verduras cortadas a daditos con aceite de oliva, sal y pimienta hasta el momento en que comiencen a transparentar.
  2. Añade el cuscús de maíz y saltea un minuto.
  3. Añade agua hirviendo (siguiendo las normas de la marca del cuscús), un chorrito de aceite de oliva y deja descansar.
  4. Saltea la manzana con las almendras en una sartén sin añadir aceite, ahora que se cocinará con los propios jugos de la fruta.
  5. Cocina a lo largo de 5 minutos a fuego medio y después reserva.
  6. Por último, realiza la ensalada. Corta a daditos pequeños el tomate, el pepino, el pimiento y la cebolla. Adereza todo con la menta picada, aceite, sal y pimienta.
  7. Para el emplatado, sirve el cuscús ardiente con la manzana y las almendras encima y la ensalada pipirrana a un lado.

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