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4 trucos para preparar tuppers sanos y deliciosos

En el momento en que debemos comer fuera, cosa muy recurrente con los horarios de trabajo que poseemos, tenemos la posibilidad de decantarse por proceder a un lugar de comidas (opción poco económica y habitualmente poco sana), tirar de comida veloz y precocinados (poco saludable y tampoco muy económica) o llevarnos el táper con comida casera.

Frecuentemente la multitud me solicita ideas y recetas “para comer de táper” porque no tienen idea qué llevar a cabo o bien qué llevarse. Quieres recetas sabrosísimas, que se logren calentar más adelante y para las que no debamos invertir bastante tiempo en el hogar.

Las 11 superiores verduras para asar al horno

Con los años he ido ideando tápers y comida para llevar de lo más curiosa, harta de la tartera de pasta y de la ensalada calentorra, de este modo que te voy a dar varias ideas para desterrar para toda la vida la imagen del táper triste.

Ideas que no fallan

Hay comidas que aguantan realmente bien los cambios de temperatura y el recalentado. Entre otras cosas, las patatas cocidas al vapor (con piel), los potajes y estofados con poco caldo, las verduras al vapor, a la plancha o bien asadas, las legumbres salteadas, las lasañas y moussakas, los patés vegetales, etc.

Ciertas verduras no requieren cocción anterior, las puedes echar como és, crudas, al táper para complementar tu comida, y calentarlo después o bien dejarlas crudas. Entre otras cosas, unos floretes de brócoli o bien de coliflor.

Lo bueno de esta iniciativa es que puedes almacenar lo que sobra de las comidas en el hogar para el táper, que no posee por qué razón ser para el del día después. Las lasañas, entre otras cosas, se guardan realmente bien por porciones, y una vez en el táper se tienen la posibilidad de añadir unas verduras frescas, asadas o bien cocidas, un puñado de cereales ahora cocinados (entre otras cosas, arroz integral o bien mijo), un puñadito de frutos secos (nueces, almendras, pipas de calabaza…), unas medidas de cuchara de paté vegetal (hummus entre otras cosas, que es el más fácil), etc.

Una tartera bien surtida

En el momento en que me debo llevar a cabo comida para llevar pienso en lo que tengo en el frigorífico y lo que puedo elaborar en un instante si fuera primordial. Generalmente, siempre coloco verduras, algún cereal, legumbres y frutos secos. Entre otras cosas:

  • Verduras asadas + lentejas garam masala + mijo con nueces.
  • Hummus con pan integral + brócoli a la parrilla + tomates cherry con pipas de calabaza (y aliño además).
  • Pasta con garbanzos + salsa de tomate (además) + arroz con coco y almendras.
  • Ensalada de patata con manzana y tofu + salsa veganesa (además) + coliflor con cacahuete.

¿Y de dónde he sacado todo lo mencionado?

Un día adquirí un montón de verduras con la intención de asarlas (3 puerros, 8 pimientos, 4 berenjenas, 4 tomates, 3 calabacines, 2 cebollas…). Una vez hechas, las pelé y las guardé para otros platos.

Otro día hice lentejas garam masala y guardé un táper con lo que sobró. Lo mismo con el mijo, que lo hice para acompañar un curry de berenjenas (de haber sobrado, podría haber hecho otro táper con esto).

El hummus se hace en 5 minutos, de esta forma que teniendo garbanzos cocidos no me preocupa. 😉

El arroz con coco me chifla: en el momento en que lo preparo procuro llevar a cabo de sobra y que sobre para otros días.

Otra de las cosas buenas de ingresar diversidad en nuestras tartera es que en el momento en que la abras no parecerá que comerás “el rancho”, sino más bien algo variado, colorido y apetecible. Juega con los colores, los sabores y las texturas.

Se terminó la comida apegotonada

Entre los fallos que cometemos más muchas veces es meter cualquier género de comida en el táper y aguardar que al día después y tras recalentarlo tenga exactamente el mismo aspecto espectacular, exactamente la misma textura y exactamente el mismo gusto.

Los arroces y las pastas tienden a continuar absorbiendo líquidos si los dejamos en caldos y salsas. Después, claro, queda hecho un “pegotón”. Para evitarlo, coloca la pasta o bien el arroz por una parte y la salsa por otro. Puedes utilizar un táper pequeño y ponerlo en el grande con la pasta o bien el arroz. Afortunadamente, en este momento venden multitud de tamaños y con los más pequeños tenemos la posibilidad de llevar salsas, aliños, condimentas, etc.

  • A fin de que la pasta no se pegue, colocale algo de aceite de oliva (1 cucharada) y remuévela realmente bien. No la misiones en el táper hasta el momento en que no se enfríe.
  • En la situacion del cuscús y las pastas secas, puedes ponerlas como és, mas siempre dejando que se enfríen primero y apartando los granos con un tenedor antes de recalentar.
  • Para llevar arroces es preferible escoger esos que queden sueltos mas no secos. Además nos sirven preparaciones como arroces salteados, paellas, pilaf, etc.
  • Los guisos con caldos espesos además tienen la posibilidad de terminar apegotonándose, mas tiende a ser más por el frío y algo de deshidratación. La solución es fácil: antes de recalentarlos añade una migaja de agua y remuévelo bien.

Las ensaladas y las frutas, además

  • Si vas a llevar un táper ardiente y otro frío, no los lleves juntos. Mi consejo es que los dos sean fríos, ahora calentarás cuanto quieras.
  • Transporta siempre las ensaladas en un envase además, y el aliño en un botecito o bien un táper pequeño.
  • Transporta además la fruta en otro envase o bien fuera del táper. No es requisito que la cortes en el hogar, puedes llevar la parte entera o bien escoger frutas con piel comible como manzanas, peras, ciruelas, fresas, etc.
  • Si dispones de nevera, guárdalo todo en hasta la hora de comer. Adereza tu ensalada mientras que se exita el otro plato y ¡te va a quedar como recién llevada a cabo!